To zielona herbata w proszku o intensywnym i pięknym, zielonym kolorze. Do dziś uważana za najcenniejszy rodzaj herbaty. Krzaki przykrywa się na około 30 dni przez zbiorem, chroniąc je przed promieniami słońca. Liście zaczynają wtedy intensywnie produkować chlorofil (odpowiedzialny za intensywną barwę liści) i aminokwasy. Na dalszym etapie wyselekcjonowane liście mieli się na drobny proszek. Pijąc Matchę, razem z naparem wypijamy więc owe drobno mielone liście, które są źródłem mnóstwa cennych składników. Zawiera ogromną ilość antyoksydantów, a wśród nich szczególnie silny EGCG, wykazujący imponujące działanie antynowotworowe, katechiny neutralizujące działanie wolnych rodników w organizmie. Zawiera kofeinę, dlatego stawia na nogi i orzeźwia umysł!
Przygotowanie Matcha
Przygotowanie matchy może wydawać się skomplikowane, ale z odpowiednimi narzędziami i praktyką staje się prostym i przyjemnym rytuałem.
Potrzebne narzędzia aby przygotować tradycyjny napój Matcha:
Miseczka (Chawan): specjalna miseczka do przygotowywania Matchy.
Miotełka bambusowa (Chasen): ułatwia dokładne wymieszanie proszku Matcha z wodą.
Łyżeczka bambusowa (Chashaku): do odmierzania odpowiedniej ilości proszku.
Instrukcja krok po kroku:
Odmierzanie: za pomocą chashaku, odmierz około 1-2 łyżeczki proszku Matcha i przesiej go do miseczki (chawan). Przesiewanie zapewnia brak grudek.
Dodanie wody: Dodaj około 60-80 ml gorącej (ale nie wrzącej) wody o temperaturze około 80°C.
Mieszanie: Używając chasen, energicznie mieszaj Matchę z wodą w ruchu “W”, aż do uzyskania jednolitej konsystencji i pojawienia się pianki na powierzchni.
Podawanie: Matcha jest gotowa do spożycia. Możesz delektować się jej unikalnym smakiem.
Matcha to nie tylko smaczny napój, ale także skarbnica korzyści zdrowotnych. Regularne spożywanie Matchy może wspierać zdrowie na wielu płaszczyznach, od poprawy koncentracji po przyspieszenie metabolizmu. Przygotowanie Matchy to rytuał, który z czasem staje się prosty i satysfakcjonujący. Zachęcam do eksperymentowania z tym wyjątkowym napojem!
